Study title

Suomalaisten ruokapäiväkirjat 2013

Dataset ID Number

FSD3044

Persistent identifiers

https://urn.fi/urn:nbn:fi:fsd:T-FSD3044
https://doi.org/10.60686/t-fsd3044

Data Type

Qualitative

Authors

• Suomalaisen Kirjallisuuden Seura (SKS). Kansanrunousarkisto
• Talonpoikaiskulttuurisäätiö

Abstract

Aineisto sisältää suomalaisten ruokapäiväkirjoja, jotka he ovat kirjoittaneet yhden päivän, 12.4.2013 perusteella. Ruokapäiväkirjat sisältävät tietoa siitä, mitä suomalaisten ruokaperinteeseen kuuluu 2010-luvulla: mitä syödään ja missä, kenen kanssa, millaisia raaka-aineita ostetaan ja millaisia ruokia valmistetaan itse. Kirjoitusten sisällöt vaihtelivat nautittujen ruokien luetteloista yksityiskohtaisiin kuvauksiin ruokailusta ja ruoan sisältämistä merkityksistä päivän kulussa. Ruokapäiväkirjoissa pohdittiin usein laajasti nykyistä ruuan ympärillä pyörivää keskustelua, esimerkiksi ravinnon terveellisyydestä ja eettisyydestä. Aineisto sisältää myös kuvia kirjoittajien ruuista. Ruokapäiväkirjojen keruun järjesti Suomalaisen Kirjallisuuden Seuran kansanrunousarkisto yhteistyössä Talonpoikaiskulttuurisäätiön kanssa.

Kirjoituksissa kerrottiin, mitä kirjoittaja tai kirjoittajan perhe söi kyseisenä päivänä eri aterioilla, mihin aikaan ja kenen kanssa se tapahtui. Kirjoittajat kertoivat, mitä raaka-aineita ja elintarvikkeita hankittiin kaupasta ja mitkä olivat perusteet eri valinnoille. Sitten kirjoittajat kertoivat usein, mitä ruokia he välttelevät tai suosivat osana omaa ruokavaliota, ja mitä ruokaa he valmistivat itse tutkimuspäivänä. Kirjoittajat saattoivat myös tuoda esille, jos he kohtasivat päivän aikana puhetta ruoasta mediassa tai keskustelivat siitä itse jonkun kanssa. Kirjoituksissa pohdittiin myös mm. ruoan hintaa, laatua, terveellisyyttä, painonhallintaa, ruokatuotannon eettisyyttä, raaka-aineiden saatavuutta, erikoisruokavalioita ja ruoan merkitystä itselle. Lopuksi kirjoituksissa usein arvioitiin sen päivän ruokailun tavanomaisuutta verrattuna muihin päiviin.

Taustatietoina kirjoituksissa on vastausaika, sukupuoli, syntymävuosi, ammatti, asuinpaikka ja kirjoituksen saapumistapa. Kaikki kirjoitukset ovat suomenkielisiä.

Aineistosta on tehty html-versio, jonka hakemiston avulla kirjoituksia on helppo selata.

Keywords

ateriat; einekset; elintarvikkeet; elintavat; leipominen; ostokäyttäytyminen; ravintolat; ruoanvalmistus; ruoka-aineet; ruokailutilat; ruokakulttuuri; ruokaohjeet; ruokaperinne; ruokavaliot; syöminen; terveysvaikutukset; vuorokausirytmi

Topic Classification

• Yhteiskuntatieteet (Fields of Science Classification)
• Humanistiset tieteet (Fields of Science Classification)
• Lääke- ja terveystieteet (Fields of Science Classification)
• Kulutus ja kuluttajakäyttäytyminen (CESSDA Topic Classification)
• Ruokavalio ja ravitsemus (CESSDA Topic Classification)

Series

Aineistot, jotka eivät kuulu sarjaan

Distributor

Yhteiskuntatieteellinen tietoarkisto

Access

Aineisto on käytettävissä (C) vain tutkimukseen ja ylempiin opinnäytteisiin.

Data Collector

• Suomalaisen Kirjallisuuden Seura (SKS). Kansanrunousarkisto

Time Period Covered

2013-04-12

Collection Dates

2013-04-12 – 2013-05-06

Nation

Suomi

Geographical Coverage

Suomi

Analysis/Observation Unit Type

Henkilö

Tapahtuma/prosessi/toiminta

Mediatyyppi: teksti

Universe

Kaikki suomalaiset henkilöt

Time Method

Poikkileikkausaineisto

Sampling Procedure

Ei-todennäköisyysotanta: itsestään muotoutunut näyte

Kirjoituskilpailun ohjeet olivat Suomalaisen Kirjallisuuden Seuran nettisivuilla. Kirjoituspyyntö lähetettiin lisäksi SKS:n vakituiselle vastaajaverkolle ja siitä tiedotettiin laajasti eri tiedotusvälineissä. Kirjoituksen pystyi toimittamaan SKS:n nettisivun vastauslomakepohjaa käyttäen, sähköpostilla tai kirjeitse.

Collection Mode

Oma kirjoitus tai päiväkirja

Research Instrument

Aineistonkeruuohjeistus: kirjoitusohje

Data Files

486 kirjoitusta txt- ja html-tiedostoina. Kirjoitusten pituus on 1 - 17 A4-sivua.

Data File Language

The data files of this dataset are available in the following languages: Finnish.

Qualitative data are available in their original language only and are not translated.

Data Version

1.1

Related Datasets

FSD3895 Suomalaisten ruokapäiväkirjat 2023

Completeness of Data and Restrictions

Anonymisoinnissa kirjoituksista poistettiin arkistoinnin yhteydessä mahdolliset maininnat kirjoittajan nimestä sekä muut kirjoittajaan tai kolmansiin henkilöihin viittaavat suorat henkilö- ja yhteystiedot tai ulkoiset lähteet, esimerkiksi blogit ja kuvat. Lisäksi tarvittaessa poistettiin kolmansiin henkilöihin viittaavat epäsuorat tunnistetiedot tai arkaluonteiset tekstisisällöt. Kirjoituksessa esiintyvien kolmansien henkilöiden nimet poistettiin tai korvattiin pseudonyymeillä niiden toistuessa. Tietoarkiston aineistoon tekemät merkinnät on merkitty [[tuplahakasulkein]].

Kirjoitusten taustatiedot poimittiin verkkolomakkeiden kohdalla suoraan verkkolomakepohjasta. Sähköpostilla tulleiden kirjoitusten taustatiedot poimittiin tietoarkistossa kirjoituksessa annettujen tietojen perusteella. Oman ikänsä ilmoittaneiden henkilöiden syntymävuodeksi merkittiin kaksi mahdollista syntymävuotta. Kirjoittajien antamat kaupunkien lyhenteet taustatiedoissa kirjoitettiin auki.

Lopulliset tekstitiedostot muodostettiin niin, että verkkolomakepohjalla lähetetyt kirjoitukset muutettiin suoraan tekstitiedostoiksi. Sähköpostitse ja verkkolomakkeella liitteenä tulleet kirjoitukset kopioitiin tekstitiedostoon ja ne tunnistaa liitteksi sitä edeltävästä merkinnästä "Liite: Tekstitiedosto". Kuvat on merkitty liitteiksi edellä mainitulla tavalla ja ne löytyvät erillisinä tiedostoina. Tekstit, joissa oli upotettuina kuvia, kopioitiin tekstitiedostoon ja kuvat tallennettiin erillisiksi tiedoistoiksi. Jos alkuperäisissä kuvissa on ollut kuvateksti, se löytyy liitteen tiedostonimen jälkeen.

Kirjoitusten numerointi ei noudata täydellistä järjestystä, koska aineistosta on poistettu kahdesti tai useammin esiintyneet kirjoitukset.

Aineisto ei sisällä paperisena toimitettua aineistoa. Aineisto on kokonaisuudessaan arkistoitu (ml. paperiset kirjoitukset) Suomalaisen Kirjallisuuden Seuran (SKS) Kansanrunousarkistoon.

Citation Requirement

Aineistoon ja sen tekijöihin tulee viitata asianmukaisesti kaikissa julkaisuissa ja esityksissä, joissa aineistoa käytetään. Tietoarkiston antaman malliviittaustiedon voi merkitä lähdeluetteloon sellaisenaan tai sitä voi muokata julkaisun käytäntöjen mukaisesti.

Bibliographical Citation

Suomalaisen Kirjallisuuden Seura (SKS) & Talonpoikaiskulttuurisäätiö: Suomalaisten ruokapäiväkirjat 2013 [sähköinen tietoaineisto]. Versio 1.1 (2017-01-23). Yhteiskuntatieteellinen tietoarkisto [jakaja]. https://urn.fi/urn:nbn:fi:fsd:T-FSD3044

Deposit Requirement

Viitetiedot julkaisuista, joissa aineistoa on käytetty, toimitetaan Tietoarkiston asiakaspalveluun asiakaspalvelu.fsd@tuni.fi.

Special Terms and Conditions for Access

Aineisto saattaa sisältää tunnistetietoja, joita ei ole muutettu (esim. henkilönimiä, asuinpaikkatietoja, työpaikkojen ja vastaavien nimiä). Aineisto-otteita julkaistessaan jatkokäyttäjän tulee tapauskohtaisesti harkita, mitä tietoja otteesta täytyy poistaa tai muuttaa tutkimuseettisten käytäntöjen mukaisesti.

Disclaimer

Aineiston alkuperäiset tekijät ja Tietoarkisto eivät ole vastuussa aineiston jatkokäytössä tuotetuista tuloksista ja tulkinnoista.

Related Publications

Ritala, Anni (2014). "Ja minua ei sitten hävetä tippaakaan käyttää näitä lapputuotteita!" : tutkimus säästäväisyydestä ruoanvalmistuksessa ja -valinnassa. Helsinki: Helsingin yliopisto. Kotitaloustieteen pro gradu -tutkielma.

Kailio, Outi (2014). Kolmannen iän ruokavalinnat : kotona asuvien 58 - 80-vuotiaiden yhden päivän ruokavalinnat hyvinvoinnin näkökulmasta. Helsinki: Helsingin yliopisto. Kotitaloustieteen pro gradu -tutkielma.

Ylisiurua, M. (2017). Aihemallinnuksen mahdollisuudet sosiaalisen median aineistojen jäsentämisessä - terveyskeskustelu Suomi24-verkkopalstalla. Kulutustutkimus.Nyt. 11(2), 44-67.

Haka-Taivalmäki, T. (2020) Tapaustutkimus naisopiskelijoiden ruokailusta ja ruoanvalmistuksesta yhden päivän ajalta. Itä-Suomen yliopisto. Filosofinen tiedekunta. Kotitaloustieteen pro gradu -tutkielma.

Nummila, Jenni (2020) Valmisruokien valintaa ohjaavat tekijät suomalaisten ruokapäiväkirjoissa 2013. Itä-Suomen yliopisto. Filosofinen tiedekunta. Kotitaloustieteen pro gradu -tutkielma.

Silander, N. (2022) "Joka kesä on saatava muutama grillimakkara" : Liha- ja kasvisruoan saamat merkitykset suomalaisten ruokapäivän kuvauksissa vuosina 2013 ja 2020. Helsinki: Helsingin yliopisto. Kotitaloustieteen pro gradu -tutkielma.