FSD4029 Ruokakorikysely 2021
The dataset is (C) available for research only (including Master's, doctoral and Polytechnic/University of Applied Sciences Master's theses). The dataset may not be used for teaching, study (e.g. seminar papers, essays) or other theses (Bachelor's theses or equivalent).
Download the data
Study description in other languages
- Description available only in this language (coming soon: in English)
Related files
Study title
Ruokakorikysely 2021
Dataset ID Number
FSD4029
Persistent identifiers
https://urn.fi/urn:nbn:fi:fsd:T-FSD4029https://doi.org/10.60686/t-fsd4029
Data Type
Quantitative
Authors
- Turun yliopisto. INVEST-tutkimuslippulaiva
- Terveyden ja hyvinvoinnin laitos. INVEST-tutkimuslippulaiva
- Turun yliopisto. Sosiaalitieteiden laitos
Abstract
Aineistossa selvitetään suomalaisten näkemyksiä ihmisarvoisen elämän mahdollistavan ruokakorin sisällöstä sekä ruoan valmistuksesta ja hankinnasta. Kyselyssä tarkastellaan, millaiseen ravintoon jokaisella tulisi olla mahdollisuus Suomessa 2020-luvulla. Aineisto on kerätty osana Turun yliopiston ja Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen INVEST-tutkimuslippulaivan sekä Turun yliopiston sosiaalitieteiden laitoksen yhteistä viitebudjettihanketta.
Aluksi vastaajilta kysyttiin, missä määrin erilaiset ruokaan liittyvät tavoitteet, kuten hyvänmakuinen ruoka, herkuttelu sekä vakaumuksen ja ruokakulttuurin mukainen syöminen, ovat välttämättömiä ihmisarvoisen elämän kannalta. Vastaajat arvioivat myös esimerkkiruokalistan sopivuutta ihmisarvoisen elämän edellytykseksi ja ottivat kantaa sen muokkaamiseen ympäristön kannalta kestävämpään suuntaan. Lisäksi kysyttiin mielipiteitä kasvipohjaisten tuotteiden lisäämisestä. Vastaajat arvioivat, kuinka usein olisi kohtuullista syödä lihaa tai eläinperäisiä tuotteita sisältämätöntä ruokaa.
Seuraavaksi kartoitettiin näkemyksiä ruoan alkuperän huomioimisesta, kotimaisuuden suosimisesta ja ruokavalion ympäristövaikutusten minimoimisesta. Vastaajilta tiedusteltiin myös ruoan valmistukseen liittyviä käytäntöjä, kuten kuinka usein kotitalouden voidaan olettaa valmistavan päivällistä ja mikä olisi ensisijainen terveellinen vaihtoehto itse valmistetulle aterialle. Lisäksi selvitettiin suhtautumista ravintolaruokailuun, juhla-aterioiden valmistamiseen ja alkoholinkäyttöön ruokailun yhteydessä. Kyselyssä arvioitiin myös erilaisten keittiötarvikkeiden välttämättömyyttä ihmisarvoisen elämän kannalta.
Taustamuuttujina aineistossa ovat vastaajan syntymävuosi, sukupuoli, maakunta, kotitaloustyyppi- ja rakenne, korkein suoritettu tutkinto, pääasiallinen toiminta, työsuhteen laatu, ammatti, asumismuoto, henkilökohtaiset sekä kotitalouden nettotulot kuukaudessa ja subjektiivinen toimeentulo.
Keywords
asenteet; hyvinvointi; ihmisarvo; normit; ravinto; ravitsemus; ravitsemuskäyttäytyminen; ruoka; ruokailu; ruokatottumukset; ruokavaliot; terveellisyys; välttämättömyys
Topic Classification
- Yhteiskuntatieteet (Fields of Science Classification)
- Ruokavalio ja ravitsemus (CESSDA Topic Classification)
- Kulutus ja kuluttajakäyttäytyminen (CESSDA Topic Classification)
- Sosiaaliset olot ja indikaattorit (CESSDA Topic Classification)
Series
Aineistot, jotka eivät kuulu sarjaanDistributor
Yhteiskuntatieteellinen tietoarkisto
Access
Aineisto on käytettävissä (C) vain tutkimukseen ja ylempiin opinnäytteisiin.
Data Collector
- Turun yliopisto. INVEST-tutkimuslippulaiva
- Terveyden ja hyvinvoinnin laitos. INVEST-tutkimuslippulaiva
- Turun yliopisto. Sosiaalitieteiden laitos
Funders
- Turun yliopisto. INVEST-tutkimuslippulaivan sosiologian yksikkö
Time Period Covered
2021
Collection Dates
2021-04-12 – 2021-05-24
Nation
Suomi
Geographical Coverage
Suomi
Analysis/Observation Unit Type
Henkilö
Universe
18-74-vuotiaat Manner-Suomessa asuvat suomalaiset, joiden äidinkieli on väestörekisterissä suomi
Time Method
Poikkileikkausaineisto
Sampling Procedure
Todennäköisyysotanta: yksinkertainen satunnaisotanta
Kyselyä varten Digi- ja väestötietovirasto poimi 10 000:n Manner-Suomessa asuvan suomenkielisen 18-74-vuotiaan henkilön satunnaisotoksen, jota lähestyttiin kyselyä koskevalla postikirjeellä keväällä 2021. Mukana poiminnassa olivat sellaiset henkilöt, joilla oli väestötietojärjestelmään kirjattu vakinainen osoite. Poiminnassa ei ollut mukana henkilöitä, joilla oli väestötietojärjestelmään merkitty turvakielto tai suoramarkkinointikielto. Otoksen poiminnan jälkeen tutkimusryhmä jakoi sen satunnaisesti kahteen osaan, sillä lopullisesta kyselylomakkeesta oli muodostettu kaksi eri versiota. Ratkaisu mahdollisti keittiötarvikkeiden tarpeellisuuden kartoittamisen laajasti ilman, että yksittäisen vastaajan kysely venyi kohtuuttoman pitkäksi. Näin puolet vastaajista arvioi yhden tarvikekokonaisuuden ja toinen puolet toisen. Itse kysely sekä tiedonkeruu toteutettiin Webropol-kyselytyökalulla.
Collection Mode
Itsetäytettävä lomake: verkkolomake
Research Instrument
Puolistrukturoitu lomake
Response Rate
25
Data File Language
Downloaded data package may contain different language versions of the same files.
The data files of this dataset are available in the following languages: Finnish.
FSD translates quantitative data into English on request, free of charge. More information on ordering data translation.
Number of Cases and Variables
143 variables and 2495 cases.
Data Version
1.0
Related Datasets
FSD4031 Vapaa-aika ja itsestään huolehtiminen -kysely 2022
Completeness of Data and Restrictions
Vastaajat jaettiin kahteen ryhmään, joille esitettiin osittain eri kysymykset keittiötarvikkeiden tarpeellisuudesta.
Tutkijat ovat anonymisoineet aineistoa poistamalla vastaajan puoluekantaa tarkastelevat muuttujat. Lisäksi tutkijat koodasivat postinumeromuuttujasta maakunnan, ja avoimia vastauksia sisältäneen ammattimuuttujan ISCO-08-luokituksen mukaisesti ammattiryhmiksi.
Tunnisteellisuussyistä Tietoarkistossa aineistosta poistettiin postinumero, syntymävuosi, "muu, mikä?" -tyyppisiä avomuuttujia sekä avovastauksia sisältävä ammattimuuttuja. Samasta syystä tutkijan muodostama ikämuuttuja luokiteltiin ikäryhmiksi. Lisäksi kotitaloudessa asuvien aikuisten ja 7-17-vuotiaiden lasten lukumäärät top-koodattiin, ja henkilökohtaisissa tuloissa yli 9000 euron arvot yhdistettiin luokkaan "9000 tai yli". Kotitaloustuloissa vastaava yhdistäminen tehtiin vain talouksissa, joissa asui yksi aikuinen.
Weighting
Edustavuustarkastelun pohjalta aineistolle on luotu painomuuttujat, joiden avulla on mahdollista kontrolloida vastauskadosta aiheutuvaa aineiston vinoutta. Kertoimien laskennassa on huomioitu 18-74-vuotiaan suomea äidinkielenään puhuvan mannersuomalaisen väestön ikä-, sukupuoli- ja koulutusjakauma. "Paino"-muuttujassa on mukana sukupuoli ja ikä, "paino2"-muuttujassa sukupuoli, ikä ja koulutus. Niiden kohdalla, jotka ovat vastanneet sukupuolekseen "muu" tai "en halua sanoa", painoarvoksi on määritetty 1 kaikissa tiedoissa, joita painotuksessa käytetään.
Citation Requirement
Aineistoon ja sen tekijöihin tulee viitata asianmukaisesti kaikissa julkaisuissa ja esityksissä, joissa aineistoa käytetään. Tietoarkiston antaman malliviittaustiedon voi merkitä lähdeluetteloon sellaisenaan tai sitä voi muokata julkaisun käytäntöjen mukaisesti.
Bibliographical Citation
Turun yliopisto & Terveyden ja hyvinvoinnin laitos & Turun yliopisto: Ruokakorikysely 2021 [data]. Dataversio 1.0 (2026-01-05). Yhteiskuntatieteellinen tietoarkisto [jakaja]. DOI: https://doi.org/10.60686/t-fsd4029; URN: https://urn.fi/urn:nbn:fi:fsd:T-FSD4029
Deposit Requirement
Viitetiedot julkaisuista, joissa aineistoa on käytetty, toimitetaan Tietoarkiston asiakaspalveluun asiakaspalvelu.fsd@tuni.fi.
Disclaimer
Aineiston alkuperäiset tekijät ja Tietoarkisto eivät ole vastuussa aineiston jatkokäytössä tuotetuista tuloksista ja tulkinnoista.
Related Materials
Related Publications
Study description in machine readable DDI-C 2.5 format
Metadata record is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International license.